第三百六十一章 海岛上的家常小炒
如果说,有什么场合是最适合【瞬态高温】发挥能力的……
那必然是猛火爆炒!
爆炒需要一口好锅,这样才能最高效地将热力传导到食材上。
但比好锅更重要的,是猛火。
家常菜炒不出来饭店的味道,就是因为家用的灶台,火焰温度远远比不上后厨的梅花灶。
梅花灶聚拢火焰,温度甚至足以熔化锅底。
只有这种猛火急炒,才能将食材的香味,涓滴不剩地全部逼出来!
篝火的温度显然不够。
但是在许乐【瞬态高温】的不断激发下,锅底的燃料无时无刻不在发生小规模的爆炸。
而木柴,本来是不可能发生这么猛烈的爆炸的!
爆发性的热量,传导速度极快,丝毫不输后厨的梅花灶。
抛开持久性不谈,现在的篝火堆紧贴锅底的部分,瞬间温度甚至可以超过受到【过载】技能加持的通风炉!
肉香迅速被逼出,一锅牛肉的每一片上,都有油光闪动。
油光偶尔翻转到特定的角度,在残阳的照射下,反射出来令人垂涎欲滴的光泽。
这是会发光的料理!
再翻完一次锅,许乐迅速将手伸向身后,喝道:“韭菜,来!”
孟依依清脆地应和:“来了来了!”
她一边应和着,一边抱起一个小菜篓,递到许乐摊开的掌心当中。
菜篓当中满满当当全是韭菜,被切成了长长的菱形。
许乐反手接过,轻舒猿臂,下一刻,就已经将韭菜扣进了锅里。
牛肉片表面升起来的蒸汽被韭菜盖住,锅里爆炒产生的爆鸣有一瞬间被压了下去。
接着,就见许乐手扶锅把,向前一探一收。
蒸汽再度暴起。
继续猛火爆炒!
韭菜只需要爆炒很短的时间就足够断生,一旦炒过头过了火,口感直线下降。
神仙也难救。
许乐把握住最精准的时机,不断翻动铁锅。
牛肉和韭菜被抛向空中,每一片牛肉、每一段韭菜,全部粒粒分明,毫不粘连。
油光当中掺杂了鲜艳的绿色,这是火候刚刚合适的体现。
而就在这各色主配菜全部舒展腰肢的、持续时间只有不到一秒钟的时间里。
许乐捏碎一块岩盐,挥手撒出。
晶莹的盐粒,均匀地落入肉与菜的缝隙之间!
食材的量大,若是在锅里撒盐,等到翻炒均匀,韭菜早就已经老了。
通过这种杂技一般的撒盐方式,就可以丝毫无损火候的拿捏!
堪称完美!
出锅!
他将木铲搭在锅中,随着翻锅,炒牛肉落入铲中,再被分到大盘子里。
最后剩下一些牛肉,用铲子反向扣住,猛然用力向身后拉扯。
而在铲子到达身后最高点的时候,手腕翻转,完美地接住了所有的牛肉和韭菜。
直播间弹幕——
“就狂秀。”
“最后这一下可以啊。”
“看许神炒菜,翻锅和盛菜都感觉很简单嘛。”
“这必然是多少次的练习,才造就了现在的熟练。”
“眼睛:学会了。大脑:学会了。手:你俩说你马呢。”
“一学就会,一炒就废。”
“不晓得味道怎么样。”
“这种猛火爆出来的肉,肉又这么新鲜,味道不可能差的。”
“是啊,多少好调料,敌不过新鲜两个字。”
“羡慕不来羡慕不来。”
“……”
许乐掂了掂盘子,把菜上到石桌上。
除了这一道炒牛肉以外,石桌上还摆着野番茄炒海鸥蛋、辣子锦鸡、清炒土豆丝。
都是家常菜。
菜式色香味俱全,虽然并不算繁杂,甚至在家就可以自己做。
但是出现在这种荒岛上,画风简直清奇。
若是不看周围的环境,就算说现在许乐是在什么度假山庄里头搞农家乐,也完全说得过去。
“来来来,夕涵依依别忙活了,来吃饭。”
许大厨招呼了一声,黑皮和白皮放下了手里头正在搓捻的皮绳,起身围到了桌子旁。
褐色和绿色的炒牛肉、红色和黄色的野番茄炒海鸥蛋、红色的辣子锦鸡、浅黄的清炒土豆丝。
再配合上三小碗白米饭!
白米饭就是许乐收下来的野生水稻种子,是没有通过【种子选育】技能筛选的那些。
说是白饭,实际上色泽并不算干净,有些偏褐。
数量也不算多,只够三个人吃一顿的。
许乐没有浪费这来之不易的一小把白米,索性晚上就炒了一桌家常菜。
越是严苛的环境下,这种看似寻常的人间烟火就越是难得。
夹一筷子白米饭,空口咀嚼,饭香扑鼻。
接着,唾液淀粉酶分解米粒,产生糖分,带来令人愉悦的甜味。
第一口白米饭吃下去,幸福感瞬间拉满!
三个人脸上,同时现出沉醉的表情,就仿佛吃的不是品质并不算特别优越的米饭。
而是某种难得的山珍海味。
不,在此时此刻,山珍海味三千万,见饭也需尽低眉!
白米饭在海岛上,是无敌的!
火候恰到好处的韭菜,就如同火上浇油,让唾液的分泌更加旺盛。
孟依依如同梦呓一般地呢喃:“牛肉口感鲜嫩,韭菜微辣辛香,肉汁浸透米饭……
“就好像……就好像春天骑着水牛,在水田里耕田一样!”
林夕涵则是从红色的辣椒当中,挑出来切成麻将一样大小的鸡肉。
鸡肉过油炸过,肉和骨全部都炸至金黄酥脆。
炸肉再过火炒制一遍,吸收的油脂被逼出,转而浸透了辣椒的辣味。
就连肉表面都染上了一层红色。
一口辣子鸡进嘴,口腔当中立刻产生小规模的爆破。
林夕涵额头上,一层细密的汗珠几乎瞬间浮现出来!
“不能吃辣就慢点,别着急。”
许乐看着林夕涵红扑扑的脸颊,给她夹了一筷子野番茄炒海鸥蛋,“压一压辣味。”
林夕涵依言,将第三道菜伴着米饭,送入口中。
首先是野番茄的酸!
还没有经过人类驯化的番茄,有着独特的酸味,张扬而不加掩饰。
海鸥蛋则是带着丝丝甜味,将野番茄的酸味完美包容。
就仿佛成熟的妇人,包容住桀骜的年轻人一样。
“为什么会这么甜?”口中的辣味消退之后,林夕涵回味着番茄蛋的滋味,问。
许乐指了指飞舞在他身边的蜂群凯瑞甘:“打蛋的时候,我加了一些蜂蜜进去。
“若是白糖的话就更好,不过好在凯瑞甘的蜜很甜,足够支撑起来这道菜的口味。”
番茄炒蛋,甜口才是正义!
……
夜幕渐浓。
裂隙矿场最深处,洞室正中的水潭表面,荡起来微微的涟漪。
涟漪在洞内红蓝宝石荧光的照射下,显得如梦似幻。
梦幻般的波纹当中,缓缓探出来一根漆黑的节肢。
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爆炒需要一口好锅,这样才能最高效地将热力传导到食材上。
但比好锅更重要的,是猛火。
家常菜炒不出来饭店的味道,就是因为家用的灶台,火焰温度远远比不上后厨的梅花灶。
梅花灶聚拢火焰,温度甚至足以熔化锅底。
只有这种猛火急炒,才能将食材的香味,涓滴不剩地全部逼出来!
篝火的温度显然不够。
但是在许乐【瞬态高温】的不断激发下,锅底的燃料无时无刻不在发生小规模的爆炸。
而木柴,本来是不可能发生这么猛烈的爆炸的!
爆发性的热量,传导速度极快,丝毫不输后厨的梅花灶。
抛开持久性不谈,现在的篝火堆紧贴锅底的部分,瞬间温度甚至可以超过受到【过载】技能加持的通风炉!
肉香迅速被逼出,一锅牛肉的每一片上,都有油光闪动。
油光偶尔翻转到特定的角度,在残阳的照射下,反射出来令人垂涎欲滴的光泽。
这是会发光的料理!
再翻完一次锅,许乐迅速将手伸向身后,喝道:“韭菜,来!”
孟依依清脆地应和:“来了来了!”
她一边应和着,一边抱起一个小菜篓,递到许乐摊开的掌心当中。
菜篓当中满满当当全是韭菜,被切成了长长的菱形。
许乐反手接过,轻舒猿臂,下一刻,就已经将韭菜扣进了锅里。
牛肉片表面升起来的蒸汽被韭菜盖住,锅里爆炒产生的爆鸣有一瞬间被压了下去。
接着,就见许乐手扶锅把,向前一探一收。
蒸汽再度暴起。
继续猛火爆炒!
韭菜只需要爆炒很短的时间就足够断生,一旦炒过头过了火,口感直线下降。
神仙也难救。
许乐把握住最精准的时机,不断翻动铁锅。
牛肉和韭菜被抛向空中,每一片牛肉、每一段韭菜,全部粒粒分明,毫不粘连。
油光当中掺杂了鲜艳的绿色,这是火候刚刚合适的体现。
而就在这各色主配菜全部舒展腰肢的、持续时间只有不到一秒钟的时间里。
许乐捏碎一块岩盐,挥手撒出。
晶莹的盐粒,均匀地落入肉与菜的缝隙之间!
食材的量大,若是在锅里撒盐,等到翻炒均匀,韭菜早就已经老了。
通过这种杂技一般的撒盐方式,就可以丝毫无损火候的拿捏!
堪称完美!
出锅!
他将木铲搭在锅中,随着翻锅,炒牛肉落入铲中,再被分到大盘子里。
最后剩下一些牛肉,用铲子反向扣住,猛然用力向身后拉扯。
而在铲子到达身后最高点的时候,手腕翻转,完美地接住了所有的牛肉和韭菜。
直播间弹幕——
“就狂秀。”
“最后这一下可以啊。”
“看许神炒菜,翻锅和盛菜都感觉很简单嘛。”
“这必然是多少次的练习,才造就了现在的熟练。”
“眼睛:学会了。大脑:学会了。手:你俩说你马呢。”
“一学就会,一炒就废。”
“不晓得味道怎么样。”
“这种猛火爆出来的肉,肉又这么新鲜,味道不可能差的。”
“是啊,多少好调料,敌不过新鲜两个字。”
“羡慕不来羡慕不来。”
“……”
许乐掂了掂盘子,把菜上到石桌上。
除了这一道炒牛肉以外,石桌上还摆着野番茄炒海鸥蛋、辣子锦鸡、清炒土豆丝。
都是家常菜。
菜式色香味俱全,虽然并不算繁杂,甚至在家就可以自己做。
但是出现在这种荒岛上,画风简直清奇。
若是不看周围的环境,就算说现在许乐是在什么度假山庄里头搞农家乐,也完全说得过去。
“来来来,夕涵依依别忙活了,来吃饭。”
许大厨招呼了一声,黑皮和白皮放下了手里头正在搓捻的皮绳,起身围到了桌子旁。
褐色和绿色的炒牛肉、红色和黄色的野番茄炒海鸥蛋、红色的辣子锦鸡、浅黄的清炒土豆丝。
再配合上三小碗白米饭!
白米饭就是许乐收下来的野生水稻种子,是没有通过【种子选育】技能筛选的那些。
说是白饭,实际上色泽并不算干净,有些偏褐。
数量也不算多,只够三个人吃一顿的。
许乐没有浪费这来之不易的一小把白米,索性晚上就炒了一桌家常菜。
越是严苛的环境下,这种看似寻常的人间烟火就越是难得。
夹一筷子白米饭,空口咀嚼,饭香扑鼻。
接着,唾液淀粉酶分解米粒,产生糖分,带来令人愉悦的甜味。
第一口白米饭吃下去,幸福感瞬间拉满!
三个人脸上,同时现出沉醉的表情,就仿佛吃的不是品质并不算特别优越的米饭。
而是某种难得的山珍海味。
不,在此时此刻,山珍海味三千万,见饭也需尽低眉!
白米饭在海岛上,是无敌的!
火候恰到好处的韭菜,就如同火上浇油,让唾液的分泌更加旺盛。
孟依依如同梦呓一般地呢喃:“牛肉口感鲜嫩,韭菜微辣辛香,肉汁浸透米饭……
“就好像……就好像春天骑着水牛,在水田里耕田一样!”
林夕涵则是从红色的辣椒当中,挑出来切成麻将一样大小的鸡肉。
鸡肉过油炸过,肉和骨全部都炸至金黄酥脆。
炸肉再过火炒制一遍,吸收的油脂被逼出,转而浸透了辣椒的辣味。
就连肉表面都染上了一层红色。
一口辣子鸡进嘴,口腔当中立刻产生小规模的爆破。
林夕涵额头上,一层细密的汗珠几乎瞬间浮现出来!
“不能吃辣就慢点,别着急。”
许乐看着林夕涵红扑扑的脸颊,给她夹了一筷子野番茄炒海鸥蛋,“压一压辣味。”
林夕涵依言,将第三道菜伴着米饭,送入口中。
首先是野番茄的酸!
还没有经过人类驯化的番茄,有着独特的酸味,张扬而不加掩饰。
海鸥蛋则是带着丝丝甜味,将野番茄的酸味完美包容。
就仿佛成熟的妇人,包容住桀骜的年轻人一样。
“为什么会这么甜?”口中的辣味消退之后,林夕涵回味着番茄蛋的滋味,问。
许乐指了指飞舞在他身边的蜂群凯瑞甘:“打蛋的时候,我加了一些蜂蜜进去。
“若是白糖的话就更好,不过好在凯瑞甘的蜜很甜,足够支撑起来这道菜的口味。”
番茄炒蛋,甜口才是正义!
……
夜幕渐浓。
裂隙矿场最深处,洞室正中的水潭表面,荡起来微微的涟漪。
涟漪在洞内红蓝宝石荧光的照射下,显得如梦似幻。
梦幻般的波纹当中,缓缓探出来一根漆黑的节肢。
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