013 夏日里一杯花式香浓
今天店里只有蓝山一个人,他穿着西装裙,一派职业风范,吧台前摆满了各式精巧的用具,若有若无的舒缓音乐,在耳边轻绕。
“喂,大周末的不休息,跑来店里做什么?”简妍一手搭着吧台问。
蓝山前面是一台手工研磨机,像一个木制的小箱子,上边有手摇柄,样子古朴可爱。他拿出一只量豆器,从一大罐咖啡豆中舀出三勺,倒进研磨机内。眼皮也没抬,淡淡回答:“那你们来做什么?”
随着手柄的旋转,颗粒均匀饱满的咖啡豆渐渐下沉,被研磨成粉进入下层的小抽屉,咖啡豆浓浓的香味就飘溢出来。
雪千黛嗅嗅小鼻子,大剌剌拉过一个高脚椅,说道:“寂寞呗。你既然这么喜欢咖啡,为什么来一家外卖咖啡店?你觉得那些点外卖的,能喝出你咖啡的不同?”
前一句回复简妍,后一句是对蓝山说的。
蓝山慢条斯理地将虹吸壶的上壶滤网挂好,磨好的咖啡粉倒入,按照刻度标志取适量的水倒入下壶,取来酒精灯加热。“那你觉得我该去哪里?谁又能喝出我煮的咖啡的不同?”
雪千黛认真想想,眼睛还盯着虹吸壶,“五星级酒店或高级会所,待遇还好,我可以给你…”
引荐。她没有说出口,她忘了自己早已不是雪家千金,那些人还认得出她吗?
自嘲地笑笑,雪千黛振作精神,说道:“不过我懂咖啡,我和简妍无条件给你提出宝贵意见。”
简妍很满意,也很想笑。满意的是小姐妹耍宝带上她;想笑的是,明明她想喝咖啡,还说的这么冠冕堂皇。“就是就是,今天你就把我们当成顾客。”
蓝山看看这两位狡黠的顾客,这是准备得了便宜还卖乖?此时小气泡产生,蓝山移走酒精灯,此时产生的蒸汽形成压力,挤压下壶的水由上壶的玻璃管向上涌出,进入上壶。
“招聘的时候,老板向我承诺,给我好的咖啡豆、咖啡机供我实验,以及研发新口味,这些咖啡豆都来自老板的故乡云南。”
“哇哦”,雪千黛有点惊讶于这个答案,对于只相处了半天的老板,雪千黛的第一感觉是市侩。可好像,那并不是老板的全部,“很棒!”
蓝山用搅拌棒搅拌咖啡粉末,使之均匀融化,由于温度、气压的变化,液体逐渐回流到下壶。水在沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下沉。
“黛黛,蓝山挺厉害的,他还是最早一批取得职业资格认证的咖啡师呢!”简妍化身小迷妹,对蓝山赞不绝口。
蓝山对这话显然很受用,眉毛快要飞起。取来两只纯白色的咖啡杯,将制作好的咖啡倒入。“说说,想要什么口味?”
雪千黛抢答,小手手举高高:“拿铁,我喜欢细腻香滑的奶泡。”
“小火煎,你呢?”刚刚被赞美,蓝山自然要兼顾简妍的意思。”
“和黛黛一样。”黛黛什么都懂,信黛黛的总没错。
蓝山听她一口一个黛黛,叫的热络。他便也笑了。“唉,今天真是便宜你们了,这个牛奶是我自己专用的。一般来说牛奶保质期越短越新鲜。我这个三天,本来我打算自己喝的。”
两个女孩目光灼灼,食指大动。
蓝山将加热棒伸进牛奶杯,不深也不浅,杯体稍倾斜,让牛奶在里边快速旋转起来,然后用手背不停地试杯底的温度。“好了!”
简妍搓搓手指,舔了下嘴唇,“可以喝了吗?”
“马上。”蓝山将上边的大泡泡撇去,因为大泡泡破裂后会留下难看的坑,影响造型。留下均匀细腻的泡沫,倒入磨好的咖啡中。
雪千黛又把椅子拉近一点,咳嗽一声清清嗓子说:“有咖啡怎么能少了故事,下面由你们的老朋友黛黛给你们带来一个咖啡的故事。”
她使用了播音腔,娓娓道来:“在爱尔兰,人们认为咖啡师制作的不只是咖啡,更是一种咖啡文化。一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘,气质高雅的空姐,她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈,久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒,可惜空姐只爱咖啡不爱酒。”
“然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败,他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起,调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。”
“一年后,他终于等到了这个机会,为思念的女孩点了‘爱尔兰咖啡”。当他为女孩调制时,再也无法抑制住激情,幸福得流下了眼泪,他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……”
“所以,第一口爱尔兰咖啡的味道,总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。”
雪千黛垂眸,明明只是助兴讲一个故事,可她想起了霍美人,相思成疾。
“哇,黛黛好厉害!”简妍开始鼓掌。
“这个故事我听过,我也很喜欢。”蓝山取来一根挑棒,在自然形成的奶泡空白处挤上一圈巧克力酱,用挑棒轻挑几下,勾勒出一朵太阳花。“两位女士请慢用。”
雪白的花瓣轻舒漫卷,漂浮在微黄的香浓油脂上,雪千黛沿着杯边轻啜一口,花朵就变了模样,十分有趣!
“甘美浓郁,超棒!”
对于美好的事物,雪千黛从不吝赞美。
便在这时,店里的座机响了。
简妍喝了一口,匆匆接起电话,“喂,你好,光年咖啡店。要两杯拿铁咖啡,tall杯,麻烦留一下地址电话。”
挂了电话,简妍颇为遗憾地说,“有人点拿铁咖啡。”
“我去送。”雪千黛主动请缨。
蓝山开始打包,还用同样的方法给裱了个花。“别忘了告诉顾客,这杯咖啡的故事。”
雪千黛比了个OK。“放心,我最擅长讲故事。”
简妍麻利地找出工作制服和头盔,帮雪千黛穿戴。“我知道你嫌它们丑,但天气这么热,不做好保护你的皮肤就不用要了,路上小心。”
“yes,madam。”
雪千黛正了正头盔,走出咖啡店。阳光很烈,她向阳而走,要走出一条新的路来。
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“喂,大周末的不休息,跑来店里做什么?”简妍一手搭着吧台问。
蓝山前面是一台手工研磨机,像一个木制的小箱子,上边有手摇柄,样子古朴可爱。他拿出一只量豆器,从一大罐咖啡豆中舀出三勺,倒进研磨机内。眼皮也没抬,淡淡回答:“那你们来做什么?”
随着手柄的旋转,颗粒均匀饱满的咖啡豆渐渐下沉,被研磨成粉进入下层的小抽屉,咖啡豆浓浓的香味就飘溢出来。
雪千黛嗅嗅小鼻子,大剌剌拉过一个高脚椅,说道:“寂寞呗。你既然这么喜欢咖啡,为什么来一家外卖咖啡店?你觉得那些点外卖的,能喝出你咖啡的不同?”
前一句回复简妍,后一句是对蓝山说的。
蓝山慢条斯理地将虹吸壶的上壶滤网挂好,磨好的咖啡粉倒入,按照刻度标志取适量的水倒入下壶,取来酒精灯加热。“那你觉得我该去哪里?谁又能喝出我煮的咖啡的不同?”
雪千黛认真想想,眼睛还盯着虹吸壶,“五星级酒店或高级会所,待遇还好,我可以给你…”
引荐。她没有说出口,她忘了自己早已不是雪家千金,那些人还认得出她吗?
自嘲地笑笑,雪千黛振作精神,说道:“不过我懂咖啡,我和简妍无条件给你提出宝贵意见。”
简妍很满意,也很想笑。满意的是小姐妹耍宝带上她;想笑的是,明明她想喝咖啡,还说的这么冠冕堂皇。“就是就是,今天你就把我们当成顾客。”
蓝山看看这两位狡黠的顾客,这是准备得了便宜还卖乖?此时小气泡产生,蓝山移走酒精灯,此时产生的蒸汽形成压力,挤压下壶的水由上壶的玻璃管向上涌出,进入上壶。
“招聘的时候,老板向我承诺,给我好的咖啡豆、咖啡机供我实验,以及研发新口味,这些咖啡豆都来自老板的故乡云南。”
“哇哦”,雪千黛有点惊讶于这个答案,对于只相处了半天的老板,雪千黛的第一感觉是市侩。可好像,那并不是老板的全部,“很棒!”
蓝山用搅拌棒搅拌咖啡粉末,使之均匀融化,由于温度、气压的变化,液体逐渐回流到下壶。水在沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下沉。
“黛黛,蓝山挺厉害的,他还是最早一批取得职业资格认证的咖啡师呢!”简妍化身小迷妹,对蓝山赞不绝口。
蓝山对这话显然很受用,眉毛快要飞起。取来两只纯白色的咖啡杯,将制作好的咖啡倒入。“说说,想要什么口味?”
雪千黛抢答,小手手举高高:“拿铁,我喜欢细腻香滑的奶泡。”
“小火煎,你呢?”刚刚被赞美,蓝山自然要兼顾简妍的意思。”
“和黛黛一样。”黛黛什么都懂,信黛黛的总没错。
蓝山听她一口一个黛黛,叫的热络。他便也笑了。“唉,今天真是便宜你们了,这个牛奶是我自己专用的。一般来说牛奶保质期越短越新鲜。我这个三天,本来我打算自己喝的。”
两个女孩目光灼灼,食指大动。
蓝山将加热棒伸进牛奶杯,不深也不浅,杯体稍倾斜,让牛奶在里边快速旋转起来,然后用手背不停地试杯底的温度。“好了!”
简妍搓搓手指,舔了下嘴唇,“可以喝了吗?”
“马上。”蓝山将上边的大泡泡撇去,因为大泡泡破裂后会留下难看的坑,影响造型。留下均匀细腻的泡沫,倒入磨好的咖啡中。
雪千黛又把椅子拉近一点,咳嗽一声清清嗓子说:“有咖啡怎么能少了故事,下面由你们的老朋友黛黛给你们带来一个咖啡的故事。”
她使用了播音腔,娓娓道来:“在爱尔兰,人们认为咖啡师制作的不只是咖啡,更是一种咖啡文化。一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘,气质高雅的空姐,她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈,久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他十分渴望能亲自为她调制一杯爱尔兰鸡尾酒,可惜空姐只爱咖啡不爱酒。”
“然而由衷的思念让他顿生灵感,经过无数次的试验及失败,他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙的结合在一起,调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。”
“一年后,他终于等到了这个机会,为思念的女孩点了‘爱尔兰咖啡”。当他为女孩调制时,再也无法抑制住激情,幸福得流下了眼泪,他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……”
“所以,第一口爱尔兰咖啡的味道,总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。”
雪千黛垂眸,明明只是助兴讲一个故事,可她想起了霍美人,相思成疾。
“哇,黛黛好厉害!”简妍开始鼓掌。
“这个故事我听过,我也很喜欢。”蓝山取来一根挑棒,在自然形成的奶泡空白处挤上一圈巧克力酱,用挑棒轻挑几下,勾勒出一朵太阳花。“两位女士请慢用。”
雪白的花瓣轻舒漫卷,漂浮在微黄的香浓油脂上,雪千黛沿着杯边轻啜一口,花朵就变了模样,十分有趣!
“甘美浓郁,超棒!”
对于美好的事物,雪千黛从不吝赞美。
便在这时,店里的座机响了。
简妍喝了一口,匆匆接起电话,“喂,你好,光年咖啡店。要两杯拿铁咖啡,tall杯,麻烦留一下地址电话。”
挂了电话,简妍颇为遗憾地说,“有人点拿铁咖啡。”
“我去送。”雪千黛主动请缨。
蓝山开始打包,还用同样的方法给裱了个花。“别忘了告诉顾客,这杯咖啡的故事。”
雪千黛比了个OK。“放心,我最擅长讲故事。”
简妍麻利地找出工作制服和头盔,帮雪千黛穿戴。“我知道你嫌它们丑,但天气这么热,不做好保护你的皮肤就不用要了,路上小心。”
“yes,madam。”
雪千黛正了正头盔,走出咖啡店。阳光很烈,她向阳而走,要走出一条新的路来。
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