第 103 章 厨神系统20
藤椒酸汤竹笙脆,的确是川渝特色美食,但很少见,甚至一般川渝人都没听说过。
竹笙,一种生长在竹子上的菌类,通体呈网状,吸附力极强,吃起来口感脆嫩清甜。
将竹笙与藤椒、酸汤结合在一起,赵阡陌这一道菜,出人意料,新意十足。
显然他自己也很自信,服务员将菜分成小份端给裁判的时候,脸上一直挂着胜券在握的微笑。
小碗中汤汁清澈微黄,闻起来带着一股麻辣酸香,一块块雪白的竹笙漂浮在是汤里,吸饱了汤汁,诱人十足。上面则是飘着一颗颗碧绿的藤椒,夹杂着黄色的泡椒小米椒,气息冲鼻带劲,闻着就叫人口水四溢。
林总夹起一块竹笙,放入口中,轻轻一咬。
大概是长在竹子上,竹笙也被赋予了竹子的特性,清脆爽口,透着竹子的清新与甘甜,上面的网状伞盖则微微绵软,一口下去,里面吸附的汁水酸汤溢出,裹满了舌尖。
霎时间,口腔都被酸、辣、麻、香占据,味蕾被强烈冲击,滋味无穷。
“好!”林总高声赞道,“这酸汤真带劲儿!”
女明星只吃了一口,鼻尖都微微冒汗。
看得出来,她不大会吃辣。
赵阡陌用的是自家带来的秘制泡椒小米辣,藤椒也是川渝地区产的藤椒,极富特色,在场众人都没吃过这道菜,一见之下,不免有种惊为天人之感。
“麻辣鲜香,这酸味儿也很纯正下饭,竹笙脆嫩爽口,非常不错。”美食协会会长举起了牌子。
很快众人一一品尝完毕,一个个牌子举了起来。
对这道特色的川渝美食,一众裁判的评价都不低。
最终,赵阡陌获得了9票。
他一脸喜气洋洋的去到休息区,却撞见上野英和的冷脸,禁不住翻了个白眼。
上野英和的作为,他在厨房里就听说了,对这种人自然没什么好脸色。
赵阡陌之后,没多久便是寻苓。
当她端着山楂猴头菇出来时,已经得知赵阡陌的成绩,以及他做的菜品。
没想到这阡陌用的也是菌菇为主体,只能说实在太巧合了。
尤其尝过赵阡陌的酸麻,山楂猴头菇的酸甜,存在感就没那么足了。
毕竟裁判们的舌头刚刚经过酸麻的冲击,还残留在那股味道里,再来吃酸甜口的美食,便会有种大起大落之感。
“咦,寻小姐的作品竟然也是酸口的,山楂猴头菇……这道菜我也没怎么听说过,应该也是一道创新菜吧?”林总开口道。
上一期寻苓的美食挽留住了徐先生,寻苓又是女儿倩倩的偶像,他对她的态度便显得更亲近一些。
寻苓不卑不亢道:“是的,这是类似于菠萝咕老肉的做法。”
菜呈上去,裁判们一一品尝。
山楂的酸味儿不像菠萝,它的酸是稍显温吞的酸,不会给人强
烈的冲击感,因此和食物一起烹饪时,那酸味儿便如锦上添花一般,只是一层包裹在猴头菇上薄薄的外衣,但却又有种画龙点睛之笔的妙处。
酸味清新浓郁,因为加了糖的缘故,又有一抹甘甜。
猴头菇外部被油炸过,酥脆焦香,咬开表皮里面却鲜嫩可口,浓郁的酱汁与猴头菇特有的味道交汇在一起,口感丰富,回味无穷。
“这道菜,虽然与赵阡陌的藤椒酸汤竹笙脆都是酸为主基调,但在我看来,二者是完全不同的。泡椒的酸与山楂的酸,看似都是酸,实则品尝起来,天差地别。泡椒酸中带辣,那酸更尖锐,更锋利,一口下去你的味蕾就全都激活了,再加上藤椒的麻,口水一下就出来了。山楂猴头菇的酸,是温软的、带着甜蜜,口感软绵,慢慢唤醒人的食欲……”美食协会会长滔滔不绝,每次也都是他点评最多,毕竟在场裁判只有他最专业。
“猴头菇应该是炸过,外焦里嫩,加上那层酸甜的糖醋汁,可口下饭,不错!”
美食协会会长又一次举起了牌子。
林总平时不大喜欢酸甜口,他更喜欢辣味,就像现在大部分人一样,吃多了世间美味珍馐,就开始追求起了刺激。
然而这一次,将那猴头菇放入口中时,不知为何,他竟然觉得这酸甜竟然是如此融洽,酸与甜完美交融在了一起,既不会显得太酸,又不会显得太甜,一切都是那么的恰到好处。
酸甜口也不愧是下饭神器,吃完小碗里的猴头菇后,他立马就觉得饿了,非常想吃一碗白米饭压一压口中的味道。
林总喝了一口茶,举起了牌子。
另一边,他瞥见徐先生也举起了牌子。
今天徐先生已经给了两次牌子了,一次赵阡陌,一次就是寻苓。
上野英和和姜颜书都没得到他的投票。
这一次,寻苓得到了7票,有三位裁判不喜酸甜口,尤其是菜里加入甜,总令一些人难以接受。
寻苓神色淡定,这结果在她意料之中。
最后一位选手,便是路易。
路易是y国人,而这个国家并不怎么吃素,至少,在正经菜谱里,他们的素食基本都是蔬菜沙拉。
这一关对他是一项挑战,不过身为大厨,他还是想出了不错的点子。
白色花椰菜经过微发酵的手法,制作成半生状态,花菜口感变得更生嫩更清脆,口感微微带着一点点酸,吃起来很有风味,下方用一块经过蒸煮的洁白绵软的土豆泥作底,摆出来的盘子看起来就像一颗繁茂洁白的玉树生长在盘子里。
光从摆盘这一项来说,便非常的精致美丽,可以给出满分。
花椰菜的微酸清甜和脆爽,与土豆泥的咸香软糯结合在一起,口感层次分明,可口美味。
路易得到了8票。
两期下来,寻苓一共17票,路易16票,赵阡陌12票,姜颜书13票,上野英和14票。总的来说还是寻苓票数最多。
其
实说起来,寻苓的厨艺是比不上这些大厨的,但她用系统给的食谱,以及自己严谨的态度,强行将这些缺陷给补了上去。
所以对于自己这一轮比不过别人这件事,她接受度相当良好。
哪怕有了厨神系统,也不意味着她做出来的饭就会比这个世界顶级厨师更好吃。
她更不会小瞧那些厨师,毕竟他们也都是经过多年的学习和练习,才走到顶级厨师这一步。
第二期录制结束,裁判们一一离开。
寻苓本来也打算回厨房,继续学习别的菜谱,系统给的那些食谱,她要做到每一样都掌握。
不料还没走出客厅,就被徐先生喊住。
“能麻烦你去我家中给小女做一餐饭吗?我让人尝试了你说的三鲜菌菇汤,效果依旧不大好。”徐先生温和地问。
寻苓自然答应下来。
她坐上徐先生的车,前往对方的住处。徐先生住在政府大院里,四室一厅的格局,和他的身份相比格外低调。他的女儿是一位才九岁的小姑娘,看着很是瘦弱,躲在保姆身后怯生生地瞧着寻苓。
寻苓并未与小姑娘搭话,直接撩起袖子进了厨房。厨房里食材都准备好了,寻苓一一用鉴定术看过,都很新鲜,看似寻常,其实品质都相当高。
或许这才是真正有底蕴的人家,看着低调平凡,实际上家里墙上挂的一副水墨画都要几百上千万。
寻苓熟练地清洗食材,做菌菇汤,还有红薯粉蒸肉,蟹肉粥。都是她做过千百次的东西,没多久厨房里就飘出了美妙的香气,保姆在一旁认真地看着她的动作,想要学习下来。
忽然,身后传来一道细微的动静,寻苓转头看去,便见小姑娘站在门边,将身子藏在厨房门后,探头向里张望,乌溜溜的大眼睛里写满了好奇。
察觉到她的视线,小姑娘像是受惊的小鹿,猛地缩了回去。
寻苓转回头,没管她。
过了一会再转头,便见小姑娘又在那里探头探脑地张望,再次撞上寻苓的目光,她已经不躲了。
似是感觉到寻苓的友善,小姑娘慢吞吞地挪步走过来,保姆发现她:“啊哟小童,是不是饿了?想吃饭了?这位姐姐在给你做哦。”
徐雨童不说话,只是歪头打量着寻苓,时不时又嗅嗅鼻子,亮晶晶望着冒着白烟的锅,眼神渴望。
寻苓来到这里一个小时后,所有饭菜上桌。
正是中午,寻苓帮忙做了一顿饭,徐先生自然不可能赶她走,便留她一起吃饭。
桌上,徐雨童抱着碗喝汤,埋着小脑袋,唏哩呼噜,好像小猫喝水。
她应该很喜欢那菌菇汤,抱着碗不撒手,连续喝了两碗。
徐先生神情肉眼可见的喜悦。
“我昨天让保姆做,就是没你做的好喝。”
寻苓笑道:“刚才张阿姨看清楚了步骤,我也教了她,下次应该就可以了。”
徐雨童喝完两碗汤,放下碗,原本苍白的脸颊泛着红晕,小声道:“我吃饱了。”
寻苓温声对她道:“要不要试试红薯粉蒸肉?”
她已经看出来,这孩子因为不爱吃肉,已经影响到身体健康了。
小姑娘看她一眼,到底不好意思拒绝,乖乖用筷子夹起一块晶莹剔透的粉蒸肉吃下。
她眉头原本微微皱着,然而吃下一块肉后,脸色却立马变得好起来。
“这个,比上次的好吃。”小姑娘两眼亮晶晶地说。
她说的是张姨做的那次,虽然味道也不错,但不如今天的好吃。
这个姐姐可真厉害,明明是一样的食材,可是就是比张姨做的好吃好多好多。
那双漂亮的手,就好像带着奇迹一般,能够化腐朽为神奇。
一顿饭,徐雨童彻底吃饱了。
吃了好几块红薯粉蒸肉,又喝了一碗粥,小肚子圆滚滚。
饭后徐先生亲自送寻苓离开时,言语里满是感激:“这次真的麻烦你,当我欠你一份人情,以后若有什么需要,只管联系我就好。”
寻苓也不推辞,笑道:“好。”
能结识到这位徐先生,也是一项意外之喜。
坐车回庄园的途中,寻苓打开手机,看到网上关于《美食挑战大比拼》节目的议论,似乎明晚就要播放第一期了。
就在这档口,一种针对寻苓的言论传了出来。!
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竹笙,一种生长在竹子上的菌类,通体呈网状,吸附力极强,吃起来口感脆嫩清甜。
将竹笙与藤椒、酸汤结合在一起,赵阡陌这一道菜,出人意料,新意十足。
显然他自己也很自信,服务员将菜分成小份端给裁判的时候,脸上一直挂着胜券在握的微笑。
小碗中汤汁清澈微黄,闻起来带着一股麻辣酸香,一块块雪白的竹笙漂浮在是汤里,吸饱了汤汁,诱人十足。上面则是飘着一颗颗碧绿的藤椒,夹杂着黄色的泡椒小米椒,气息冲鼻带劲,闻着就叫人口水四溢。
林总夹起一块竹笙,放入口中,轻轻一咬。
大概是长在竹子上,竹笙也被赋予了竹子的特性,清脆爽口,透着竹子的清新与甘甜,上面的网状伞盖则微微绵软,一口下去,里面吸附的汁水酸汤溢出,裹满了舌尖。
霎时间,口腔都被酸、辣、麻、香占据,味蕾被强烈冲击,滋味无穷。
“好!”林总高声赞道,“这酸汤真带劲儿!”
女明星只吃了一口,鼻尖都微微冒汗。
看得出来,她不大会吃辣。
赵阡陌用的是自家带来的秘制泡椒小米辣,藤椒也是川渝地区产的藤椒,极富特色,在场众人都没吃过这道菜,一见之下,不免有种惊为天人之感。
“麻辣鲜香,这酸味儿也很纯正下饭,竹笙脆嫩爽口,非常不错。”美食协会会长举起了牌子。
很快众人一一品尝完毕,一个个牌子举了起来。
对这道特色的川渝美食,一众裁判的评价都不低。
最终,赵阡陌获得了9票。
他一脸喜气洋洋的去到休息区,却撞见上野英和的冷脸,禁不住翻了个白眼。
上野英和的作为,他在厨房里就听说了,对这种人自然没什么好脸色。
赵阡陌之后,没多久便是寻苓。
当她端着山楂猴头菇出来时,已经得知赵阡陌的成绩,以及他做的菜品。
没想到这阡陌用的也是菌菇为主体,只能说实在太巧合了。
尤其尝过赵阡陌的酸麻,山楂猴头菇的酸甜,存在感就没那么足了。
毕竟裁判们的舌头刚刚经过酸麻的冲击,还残留在那股味道里,再来吃酸甜口的美食,便会有种大起大落之感。
“咦,寻小姐的作品竟然也是酸口的,山楂猴头菇……这道菜我也没怎么听说过,应该也是一道创新菜吧?”林总开口道。
上一期寻苓的美食挽留住了徐先生,寻苓又是女儿倩倩的偶像,他对她的态度便显得更亲近一些。
寻苓不卑不亢道:“是的,这是类似于菠萝咕老肉的做法。”
菜呈上去,裁判们一一品尝。
山楂的酸味儿不像菠萝,它的酸是稍显温吞的酸,不会给人强
烈的冲击感,因此和食物一起烹饪时,那酸味儿便如锦上添花一般,只是一层包裹在猴头菇上薄薄的外衣,但却又有种画龙点睛之笔的妙处。
酸味清新浓郁,因为加了糖的缘故,又有一抹甘甜。
猴头菇外部被油炸过,酥脆焦香,咬开表皮里面却鲜嫩可口,浓郁的酱汁与猴头菇特有的味道交汇在一起,口感丰富,回味无穷。
“这道菜,虽然与赵阡陌的藤椒酸汤竹笙脆都是酸为主基调,但在我看来,二者是完全不同的。泡椒的酸与山楂的酸,看似都是酸,实则品尝起来,天差地别。泡椒酸中带辣,那酸更尖锐,更锋利,一口下去你的味蕾就全都激活了,再加上藤椒的麻,口水一下就出来了。山楂猴头菇的酸,是温软的、带着甜蜜,口感软绵,慢慢唤醒人的食欲……”美食协会会长滔滔不绝,每次也都是他点评最多,毕竟在场裁判只有他最专业。
“猴头菇应该是炸过,外焦里嫩,加上那层酸甜的糖醋汁,可口下饭,不错!”
美食协会会长又一次举起了牌子。
林总平时不大喜欢酸甜口,他更喜欢辣味,就像现在大部分人一样,吃多了世间美味珍馐,就开始追求起了刺激。
然而这一次,将那猴头菇放入口中时,不知为何,他竟然觉得这酸甜竟然是如此融洽,酸与甜完美交融在了一起,既不会显得太酸,又不会显得太甜,一切都是那么的恰到好处。
酸甜口也不愧是下饭神器,吃完小碗里的猴头菇后,他立马就觉得饿了,非常想吃一碗白米饭压一压口中的味道。
林总喝了一口茶,举起了牌子。
另一边,他瞥见徐先生也举起了牌子。
今天徐先生已经给了两次牌子了,一次赵阡陌,一次就是寻苓。
上野英和和姜颜书都没得到他的投票。
这一次,寻苓得到了7票,有三位裁判不喜酸甜口,尤其是菜里加入甜,总令一些人难以接受。
寻苓神色淡定,这结果在她意料之中。
最后一位选手,便是路易。
路易是y国人,而这个国家并不怎么吃素,至少,在正经菜谱里,他们的素食基本都是蔬菜沙拉。
这一关对他是一项挑战,不过身为大厨,他还是想出了不错的点子。
白色花椰菜经过微发酵的手法,制作成半生状态,花菜口感变得更生嫩更清脆,口感微微带着一点点酸,吃起来很有风味,下方用一块经过蒸煮的洁白绵软的土豆泥作底,摆出来的盘子看起来就像一颗繁茂洁白的玉树生长在盘子里。
光从摆盘这一项来说,便非常的精致美丽,可以给出满分。
花椰菜的微酸清甜和脆爽,与土豆泥的咸香软糯结合在一起,口感层次分明,可口美味。
路易得到了8票。
两期下来,寻苓一共17票,路易16票,赵阡陌12票,姜颜书13票,上野英和14票。总的来说还是寻苓票数最多。
其
实说起来,寻苓的厨艺是比不上这些大厨的,但她用系统给的食谱,以及自己严谨的态度,强行将这些缺陷给补了上去。
所以对于自己这一轮比不过别人这件事,她接受度相当良好。
哪怕有了厨神系统,也不意味着她做出来的饭就会比这个世界顶级厨师更好吃。
她更不会小瞧那些厨师,毕竟他们也都是经过多年的学习和练习,才走到顶级厨师这一步。
第二期录制结束,裁判们一一离开。
寻苓本来也打算回厨房,继续学习别的菜谱,系统给的那些食谱,她要做到每一样都掌握。
不料还没走出客厅,就被徐先生喊住。
“能麻烦你去我家中给小女做一餐饭吗?我让人尝试了你说的三鲜菌菇汤,效果依旧不大好。”徐先生温和地问。
寻苓自然答应下来。
她坐上徐先生的车,前往对方的住处。徐先生住在政府大院里,四室一厅的格局,和他的身份相比格外低调。他的女儿是一位才九岁的小姑娘,看着很是瘦弱,躲在保姆身后怯生生地瞧着寻苓。
寻苓并未与小姑娘搭话,直接撩起袖子进了厨房。厨房里食材都准备好了,寻苓一一用鉴定术看过,都很新鲜,看似寻常,其实品质都相当高。
或许这才是真正有底蕴的人家,看着低调平凡,实际上家里墙上挂的一副水墨画都要几百上千万。
寻苓熟练地清洗食材,做菌菇汤,还有红薯粉蒸肉,蟹肉粥。都是她做过千百次的东西,没多久厨房里就飘出了美妙的香气,保姆在一旁认真地看着她的动作,想要学习下来。
忽然,身后传来一道细微的动静,寻苓转头看去,便见小姑娘站在门边,将身子藏在厨房门后,探头向里张望,乌溜溜的大眼睛里写满了好奇。
察觉到她的视线,小姑娘像是受惊的小鹿,猛地缩了回去。
寻苓转回头,没管她。
过了一会再转头,便见小姑娘又在那里探头探脑地张望,再次撞上寻苓的目光,她已经不躲了。
似是感觉到寻苓的友善,小姑娘慢吞吞地挪步走过来,保姆发现她:“啊哟小童,是不是饿了?想吃饭了?这位姐姐在给你做哦。”
徐雨童不说话,只是歪头打量着寻苓,时不时又嗅嗅鼻子,亮晶晶望着冒着白烟的锅,眼神渴望。
寻苓来到这里一个小时后,所有饭菜上桌。
正是中午,寻苓帮忙做了一顿饭,徐先生自然不可能赶她走,便留她一起吃饭。
桌上,徐雨童抱着碗喝汤,埋着小脑袋,唏哩呼噜,好像小猫喝水。
她应该很喜欢那菌菇汤,抱着碗不撒手,连续喝了两碗。
徐先生神情肉眼可见的喜悦。
“我昨天让保姆做,就是没你做的好喝。”
寻苓笑道:“刚才张阿姨看清楚了步骤,我也教了她,下次应该就可以了。”
徐雨童喝完两碗汤,放下碗,原本苍白的脸颊泛着红晕,小声道:“我吃饱了。”
寻苓温声对她道:“要不要试试红薯粉蒸肉?”
她已经看出来,这孩子因为不爱吃肉,已经影响到身体健康了。
小姑娘看她一眼,到底不好意思拒绝,乖乖用筷子夹起一块晶莹剔透的粉蒸肉吃下。
她眉头原本微微皱着,然而吃下一块肉后,脸色却立马变得好起来。
“这个,比上次的好吃。”小姑娘两眼亮晶晶地说。
她说的是张姨做的那次,虽然味道也不错,但不如今天的好吃。
这个姐姐可真厉害,明明是一样的食材,可是就是比张姨做的好吃好多好多。
那双漂亮的手,就好像带着奇迹一般,能够化腐朽为神奇。
一顿饭,徐雨童彻底吃饱了。
吃了好几块红薯粉蒸肉,又喝了一碗粥,小肚子圆滚滚。
饭后徐先生亲自送寻苓离开时,言语里满是感激:“这次真的麻烦你,当我欠你一份人情,以后若有什么需要,只管联系我就好。”
寻苓也不推辞,笑道:“好。”
能结识到这位徐先生,也是一项意外之喜。
坐车回庄园的途中,寻苓打开手机,看到网上关于《美食挑战大比拼》节目的议论,似乎明晚就要播放第一期了。
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