第 102 章 厨神系统19
休息日的晚上,寻苓收到徐先生发来的消息,说家里复原了那道红薯粉蒸肉,女儿l也吃了,虽然不多,但比以前有了进步。
顺便对她表示感谢。
寻苓也挺高兴,又将店里那道三鲜菌菇汤的食谱配方发给他。
她记得之前有位食客琳琳,就是因为厌食症吃不下饭,但在喝了菌菇汤后情况有所好转。
当了厨子之后,她便由衷地希望每一位客人都能吃好。
第四天,第二轮的比试开始。
与此同时,某个电视台开始为这一档美食节目预热,网络上出现相关宣传。
一开始并没多少人注意到这档即将播出的美食节目,不过很快,随着节目参赛人员的曝光,无数网友的视线凝聚过来。
【竟然是小老板!啊啊啊我说她怎么把店关了,原来是去参加节目了!】
【我看了一下,其他四位嘉宾背景好像都很厉害,小老板能赢吗?】
【y国皇家厨师,r国名店店主,美食协会会长徒弟,也是现任美食协会海滨分会会长……小老板才只做那么几道菜,看起来好危险啊?】
还有人则是注意到了裁判。
【有欣欣诶!欣欣竟然去当裁判!有点期待了!】
【哇这个裁判团看起来好专业,请的都是富豪名人,节目组也太大手笔了吧!】
林总不计成本地撒钱宣传,再加上寻苓的热度还残留着,网上关注人数众多。
第二期拍摄的时候,第一期已经在制作了。
寻苓并未关注网络上的热议,因为她接到了第二轮的任务卡。
【本期主题——食之本味,素。】
上一期我们品尝到了肉的美味,这一期,我们将探索植物的至味。
肉类的味道天然美味,相比之下,要想将植物做出美味,需要更加精细的技巧与巧夺天工的厨艺,更加考验厨师对食材的把握。
“植物,任何植物都可以吗?”寻苓捏着卡片,问节目组导演。
导演点点头:“任何都行,只要是素材。”
寻苓明白了,上一期吃肉,这一期吃素。
导演离开了,摄像师跟在她身后,寻苓道:“我先去下卫生间。”
表面上是去卫生间,实则是去抽奖。
她身上目前没有素菜菜谱,需要重新抽一个符合要求的出来。
打开系统面板。
【姓名:寻苓
厨艺等级:新手厨师
刀工:
火候:
调味:
摆盘:
品鉴:
经验点:
食客的点赞:
掌握食谱:黄金蛋炒饭、三鲜菌菇汤、红烧肉、茶叶蛋、蟹肉粥、红薯粉蒸肉】
“系统,抽是个高级盲盒。”【叮,恭喜您获得萝卜种子一包。】
【叮,恭喜您获得酸梅汤食谱。】
【叮,恭喜您获得黄金豆腐球食谱。】
【叮,恭喜您获得酿茄盒食谱。】
【叮,恭喜您获得一袋面粉五十斤。】
【叮,恭喜您获得甜品江南琉璃茶果食谱。】
……
很快,十分盲盒开启,这一次食谱爆率相当之高,最重要的是,最后爆了个时光回溯。
【山楂猴头菇时光回溯x1。】
这是一道素菜,主要原料是山楂和猴头菇,山楂调味,猴头菇为主菜,类似于菠萝咕咾肉的做法,但却是实打实的素菜。
很有新意,寻苓决定这次就做这个了。
其他奖励的那些实物奖品,寻苓没取出来,仍然放在系统奖励空间。
要是平白无故拿出一袋面粉,那不是吓人吗?
出了卫生间,寻苓带着摄像师直奔菜市场,这个季节山楂正上市,猴头菇也有,鉴定术在手,顺利买到品质不错的山楂和猴头菇。
回庄园的车上,寻苓装作假寐,实则打开了时光回溯。
身下车辆疾驰,意识陷入黑暗。
随即再次亮起,面前出现一位老者,面貌沧桑,正在专心清洗山楂。
老者看不到寻苓,但她能看到老者手中每一个动作。
山楂清洗后去籽,猴头菇用手撕成小块,放入开水中焯过一遍,再捞出来拧干水分。
用一点面粉、泡打粉、生粉,调成脆浆粉。
切一两个青红椒成小块备用。
冷锅烧油,油半热后将猴头菇粘上脆浆粉放入油锅中油炸,微黄捞出,随即再加热油,进行第二次复炸,同时加入辣椒块。
最后一步便是用白糖、白醋、盐等调味料,在锅中调出糖醋汁,再加入山楂、猴头菇和青红椒一起翻炒,勾芡淋少许油出锅。
最后出炉的山楂猴头菇,色泽金黄,猴头菇外包裹着亮晶晶一层浓郁的汤汁,看起来宛若鸡肉块一般。闻起来也是香气浓郁,微微透着一点酸甜。尝一口,猴头菇外脆里嫩,酸甜可口,口感中带着猴头菇特有的弹性,十足开胃。
非常非常下饭的一道菜,对于吃酸甜口的人来说,完全就是美味珍馐。
寻苓从时光回溯中醒来,不禁有些犹豫。
从第一期节目就能看出,裁判们投票是很主观的,自己不喜欢吃的就不会给票。
酸甜口并不算太大众,还是有人不爱吃这口的,要不要继续做呢?
如果不做这个,还有酿茄盒可以做,那也是一道非常美味的素菜。
不过寻苓思索片刻后,还是决定用这个了。
裁判们都是见多识广的人,一般寻常的菜,恐怕引不起他们的兴趣。
回到庄园厨房,寻苓开始练习起来。
时光回溯的内容她已经全都记下来了,只需要一次次地复现就好。
现在的寻苓已然不可同日而语,哪怕只看了一次,但在事无巨细的观察中,她便将老者所有步骤都记录下来,哪怕是油温、火候、材料的配比,心中都隐隐有了数。
一般厨师心中有数之后就会觉得已经掌握了。
寻苓却不是,她依旧严谨地实验着,第一道试验品出来味道就很好,但跟梦境里有一点细微的差别,一般人都分辨不出来,但她还是继续进行下一次试验。
一下午做了四次山楂猴头菇,才最终得到了让她满意的成果。
傍晚时分,赵阡陌再次找来,向她打探要做的菜品。寻苓笑道:“是一道酸甜口的菜。()”
赵阡陌一惊:我也是酸口的!8()_[(()”顿了下,他补充,“不过不是酸甜口,而是酸辣口。”
他也不问寻苓了,而是神神秘秘说:“我这次可是拿出了我压箱底的本事,你们要小心了!”
寻苓微微一笑:“没事,比赛第一,成绩第二。”
肉往往都是类似的味道,但植物却有许多种味道,目前能被人感知的五味分别为酸甜苦鲜咸。没错,鲜也是一种味道,而辣是一种痛感,并不是味道。
这五种味道,都能在植物里找到。
所以他们能选择的,其实也不多。
尽管知晓赵阡陌跟自己选了一样的酸,寻苓心情却并不沉重,厨艺挑战当然是要挑战,若是对手毫无反抗的余地,那就是她的个人秀了,实在没必要。
第二天来到,依旧是九点开始做菜。
客厅里,十位裁判已经就位。
这一次,最先做好是上野英和,他做了一道杏鲍菇葱松烧。
不过做好一份后,他并没有从厨房里出来,而是继续第二份。
因为r式美食讲究少而精,一份杏鲍菇葱松烧,只有两块的量。
下一面一块芋头,上面一块杏鲍菇,两块圆饼叠在一起,外面浇着黄色的汤汁,上面压着一根根细细的炸过的芋头碎,盛在白瓷圆盘里非常漂亮,但最多两口就能吃完。
吸取了上一次的教训,他这次改变了做法。
做好一份,他就让服务员端出来,从前至后依次给裁判品尝。
于是也就造成了,裁判们还在品尝他的作品,第二位姜颜书的菜做好了,却只能在一旁等着,等前一位选手的评选结果出来。
姜颜书脸色有些难看。
上野英和最后一份菜上来时,已经是九点五十多了。
姜颜书等了快半个小时,菜早就冷透了。
好在其他几位选手得到节目组通知,并没有急着下锅做菜,所以没被耽搁。
上野英和做的这道杏鲍菇葱松烧,味道相当不错,杏鲍菇软嫩弹滑,一口咬下汁水丰沛,底下的芋头绵软细腻,入口即化,加上上面炸过的芋头丝酥脆焦香,一口下去,口感层次非常丰富。
芋头的清甜,杏鲍菇的鲜香,炸芋头的焦脆,简单的食物却带着数不尽的享受。
上野英和最后得到了8票。
他的脸上露出笑意,向着裁判席鞠了一躬,随即志得意满地去了沙发休息区。
姜颜书的菜品呈上来。
那道菜名为苦尽甘来,她选择了苦味和甜味,食材是苦瓜和紫薯。
苦瓜掏去心,放入开水中煮熟,而后在中间塞进紫薯泥,再将其切成一片片,最后摆盘淋上桂花蜜。
绿色的苦瓜包裹着紫红色的紫薯泥,外加上亮晶晶的蜂蜜,从色这一角度来看,这道菜堪称完美。
非常简单的一道菜,似乎是因为上一次被点评没有符合主题刺激到了她,所以这一期姜颜书选了极为简单的做法。
因为她丰富的烹饪经验,将苦瓜的苦和紫薯的甜完美结合到了一起,苦瓜吃起来清脆爽口,紫薯泥软糯甜润,蜂蜜更是带着淡淡的桂花香,层次分明,正如这道菜的名字一般,苦尽甘来,回味无穷!
可惜因为等待太久,放凉了,口感稍差,且有人无法接受苦味,最后得票5票。
姜颜书坐到休息区,脸色依旧不好。
下一个到来的是赵阡陌,他端着一个大汤碗走出来,汤碗里冒着白雾,香气飘飘。
站在桌前,他高声道:“各位裁判好,我这期的作品是川渝特色菜,藤椒酸汤竹笙脆!”!
()千岁盏向你推荐他的其他作品:
希望你也喜欢
请收藏本站:https://www.bcics.org。笔词小说网手机版:https://m.bcics.org
顺便对她表示感谢。
寻苓也挺高兴,又将店里那道三鲜菌菇汤的食谱配方发给他。
她记得之前有位食客琳琳,就是因为厌食症吃不下饭,但在喝了菌菇汤后情况有所好转。
当了厨子之后,她便由衷地希望每一位客人都能吃好。
第四天,第二轮的比试开始。
与此同时,某个电视台开始为这一档美食节目预热,网络上出现相关宣传。
一开始并没多少人注意到这档即将播出的美食节目,不过很快,随着节目参赛人员的曝光,无数网友的视线凝聚过来。
【竟然是小老板!啊啊啊我说她怎么把店关了,原来是去参加节目了!】
【我看了一下,其他四位嘉宾背景好像都很厉害,小老板能赢吗?】
【y国皇家厨师,r国名店店主,美食协会会长徒弟,也是现任美食协会海滨分会会长……小老板才只做那么几道菜,看起来好危险啊?】
还有人则是注意到了裁判。
【有欣欣诶!欣欣竟然去当裁判!有点期待了!】
【哇这个裁判团看起来好专业,请的都是富豪名人,节目组也太大手笔了吧!】
林总不计成本地撒钱宣传,再加上寻苓的热度还残留着,网上关注人数众多。
第二期拍摄的时候,第一期已经在制作了。
寻苓并未关注网络上的热议,因为她接到了第二轮的任务卡。
【本期主题——食之本味,素。】
上一期我们品尝到了肉的美味,这一期,我们将探索植物的至味。
肉类的味道天然美味,相比之下,要想将植物做出美味,需要更加精细的技巧与巧夺天工的厨艺,更加考验厨师对食材的把握。
“植物,任何植物都可以吗?”寻苓捏着卡片,问节目组导演。
导演点点头:“任何都行,只要是素材。”
寻苓明白了,上一期吃肉,这一期吃素。
导演离开了,摄像师跟在她身后,寻苓道:“我先去下卫生间。”
表面上是去卫生间,实则是去抽奖。
她身上目前没有素菜菜谱,需要重新抽一个符合要求的出来。
打开系统面板。
【姓名:寻苓
厨艺等级:新手厨师
刀工:
火候:
调味:
摆盘:
品鉴:
经验点:
食客的点赞:
掌握食谱:黄金蛋炒饭、三鲜菌菇汤、红烧肉、茶叶蛋、蟹肉粥、红薯粉蒸肉】
“系统,抽是个高级盲盒。”【叮,恭喜您获得萝卜种子一包。】
【叮,恭喜您获得酸梅汤食谱。】
【叮,恭喜您获得黄金豆腐球食谱。】
【叮,恭喜您获得酿茄盒食谱。】
【叮,恭喜您获得一袋面粉五十斤。】
【叮,恭喜您获得甜品江南琉璃茶果食谱。】
……
很快,十分盲盒开启,这一次食谱爆率相当之高,最重要的是,最后爆了个时光回溯。
【山楂猴头菇时光回溯x1。】
这是一道素菜,主要原料是山楂和猴头菇,山楂调味,猴头菇为主菜,类似于菠萝咕咾肉的做法,但却是实打实的素菜。
很有新意,寻苓决定这次就做这个了。
其他奖励的那些实物奖品,寻苓没取出来,仍然放在系统奖励空间。
要是平白无故拿出一袋面粉,那不是吓人吗?
出了卫生间,寻苓带着摄像师直奔菜市场,这个季节山楂正上市,猴头菇也有,鉴定术在手,顺利买到品质不错的山楂和猴头菇。
回庄园的车上,寻苓装作假寐,实则打开了时光回溯。
身下车辆疾驰,意识陷入黑暗。
随即再次亮起,面前出现一位老者,面貌沧桑,正在专心清洗山楂。
老者看不到寻苓,但她能看到老者手中每一个动作。
山楂清洗后去籽,猴头菇用手撕成小块,放入开水中焯过一遍,再捞出来拧干水分。
用一点面粉、泡打粉、生粉,调成脆浆粉。
切一两个青红椒成小块备用。
冷锅烧油,油半热后将猴头菇粘上脆浆粉放入油锅中油炸,微黄捞出,随即再加热油,进行第二次复炸,同时加入辣椒块。
最后一步便是用白糖、白醋、盐等调味料,在锅中调出糖醋汁,再加入山楂、猴头菇和青红椒一起翻炒,勾芡淋少许油出锅。
最后出炉的山楂猴头菇,色泽金黄,猴头菇外包裹着亮晶晶一层浓郁的汤汁,看起来宛若鸡肉块一般。闻起来也是香气浓郁,微微透着一点酸甜。尝一口,猴头菇外脆里嫩,酸甜可口,口感中带着猴头菇特有的弹性,十足开胃。
非常非常下饭的一道菜,对于吃酸甜口的人来说,完全就是美味珍馐。
寻苓从时光回溯中醒来,不禁有些犹豫。
从第一期节目就能看出,裁判们投票是很主观的,自己不喜欢吃的就不会给票。
酸甜口并不算太大众,还是有人不爱吃这口的,要不要继续做呢?
如果不做这个,还有酿茄盒可以做,那也是一道非常美味的素菜。
不过寻苓思索片刻后,还是决定用这个了。
裁判们都是见多识广的人,一般寻常的菜,恐怕引不起他们的兴趣。
回到庄园厨房,寻苓开始练习起来。
时光回溯的内容她已经全都记下来了,只需要一次次地复现就好。
现在的寻苓已然不可同日而语,哪怕只看了一次,但在事无巨细的观察中,她便将老者所有步骤都记录下来,哪怕是油温、火候、材料的配比,心中都隐隐有了数。
一般厨师心中有数之后就会觉得已经掌握了。
寻苓却不是,她依旧严谨地实验着,第一道试验品出来味道就很好,但跟梦境里有一点细微的差别,一般人都分辨不出来,但她还是继续进行下一次试验。
一下午做了四次山楂猴头菇,才最终得到了让她满意的成果。
傍晚时分,赵阡陌再次找来,向她打探要做的菜品。寻苓笑道:“是一道酸甜口的菜。()”
赵阡陌一惊:我也是酸口的!8()_[(()”顿了下,他补充,“不过不是酸甜口,而是酸辣口。”
他也不问寻苓了,而是神神秘秘说:“我这次可是拿出了我压箱底的本事,你们要小心了!”
寻苓微微一笑:“没事,比赛第一,成绩第二。”
肉往往都是类似的味道,但植物却有许多种味道,目前能被人感知的五味分别为酸甜苦鲜咸。没错,鲜也是一种味道,而辣是一种痛感,并不是味道。
这五种味道,都能在植物里找到。
所以他们能选择的,其实也不多。
尽管知晓赵阡陌跟自己选了一样的酸,寻苓心情却并不沉重,厨艺挑战当然是要挑战,若是对手毫无反抗的余地,那就是她的个人秀了,实在没必要。
第二天来到,依旧是九点开始做菜。
客厅里,十位裁判已经就位。
这一次,最先做好是上野英和,他做了一道杏鲍菇葱松烧。
不过做好一份后,他并没有从厨房里出来,而是继续第二份。
因为r式美食讲究少而精,一份杏鲍菇葱松烧,只有两块的量。
下一面一块芋头,上面一块杏鲍菇,两块圆饼叠在一起,外面浇着黄色的汤汁,上面压着一根根细细的炸过的芋头碎,盛在白瓷圆盘里非常漂亮,但最多两口就能吃完。
吸取了上一次的教训,他这次改变了做法。
做好一份,他就让服务员端出来,从前至后依次给裁判品尝。
于是也就造成了,裁判们还在品尝他的作品,第二位姜颜书的菜做好了,却只能在一旁等着,等前一位选手的评选结果出来。
姜颜书脸色有些难看。
上野英和最后一份菜上来时,已经是九点五十多了。
姜颜书等了快半个小时,菜早就冷透了。
好在其他几位选手得到节目组通知,并没有急着下锅做菜,所以没被耽搁。
上野英和做的这道杏鲍菇葱松烧,味道相当不错,杏鲍菇软嫩弹滑,一口咬下汁水丰沛,底下的芋头绵软细腻,入口即化,加上上面炸过的芋头丝酥脆焦香,一口下去,口感层次非常丰富。
芋头的清甜,杏鲍菇的鲜香,炸芋头的焦脆,简单的食物却带着数不尽的享受。
上野英和最后得到了8票。
他的脸上露出笑意,向着裁判席鞠了一躬,随即志得意满地去了沙发休息区。
姜颜书的菜品呈上来。
那道菜名为苦尽甘来,她选择了苦味和甜味,食材是苦瓜和紫薯。
苦瓜掏去心,放入开水中煮熟,而后在中间塞进紫薯泥,再将其切成一片片,最后摆盘淋上桂花蜜。
绿色的苦瓜包裹着紫红色的紫薯泥,外加上亮晶晶的蜂蜜,从色这一角度来看,这道菜堪称完美。
非常简单的一道菜,似乎是因为上一次被点评没有符合主题刺激到了她,所以这一期姜颜书选了极为简单的做法。
因为她丰富的烹饪经验,将苦瓜的苦和紫薯的甜完美结合到了一起,苦瓜吃起来清脆爽口,紫薯泥软糯甜润,蜂蜜更是带着淡淡的桂花香,层次分明,正如这道菜的名字一般,苦尽甘来,回味无穷!
可惜因为等待太久,放凉了,口感稍差,且有人无法接受苦味,最后得票5票。
姜颜书坐到休息区,脸色依旧不好。
下一个到来的是赵阡陌,他端着一个大汤碗走出来,汤碗里冒着白雾,香气飘飘。
站在桌前,他高声道:“各位裁判好,我这期的作品是川渝特色菜,藤椒酸汤竹笙脆!”!
()千岁盏向你推荐他的其他作品:
希望你也喜欢
请收藏本站:https://www.bcics.org。笔词小说网手机版:https://m.bcics.org